500 g · Congelado
Lomo de Paiche
Corte premium, firme y uniforme, ideal para preparaciones gourmet.
S/ 47.50 c/u
Pedido mínimo de 3 paquetes × S/ 47.50 = S/ 142.50
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Ucayali River · Línea Yummei
Filete de Paiche
Presentación: 500 g · Congelado
S/ 39.90 c/u
Pedido mínimo de 3 paquetes × S/ 39.90 = S/ 119.70
Precios con IGV. Envío coordinado porWhatsApp.
El filete es el corte de uso diario: magro, delgado y de sabor delicado, se integra con distintas técnicas y estilos gastronómicos. Funciona igual de bien en un chicharrón amazónico que en una preparación contemporánea, y su cocción rápida lo hace práctico para el día a día. Llega congelado, empacado al vacío y listo para usar.
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- Congelado IQF
- Sin espinas
- Libre de mercurio
- Rico en Omega-3
- Bajo en grasa
Usos recomendados
- ·Apanado
- ·A la plancha
- ·En salsa
- ·Chicharrón amazónico
El corte
Carne firme, sin espinas y de fibra uniforme
El paiche es bajo en grasa, libre de mercurio y naturalmente rico en Omega-3. Su carne permite cortes definidos y una cocción estable, lo que aporta presencia y consistencia tanto en cocina de todos los días como en preparaciones de alta cocina.
Conoce el paicheRecetario
Qué cocinar con este corte
Fritura
Chicharrón de paiche con salsa criolla
El clásico de la selva. El filete, magro y de cocción rápida, es el corte que mejor le va.
30 min · 4 porciones
26 g de proteína por porción
A la sartén
Filete de paiche a la plancha con puré de plátano
Un plato de todos los días: quince minutos de cocina y un acompañamiento amazónico que lo sostiene.
25 min · 4 porciones
26 g de proteína por porción
Apanado
Paiche apanado con ensalada de chonta
Apanado fino y ensalada fresca de palmito. El contraste de texturas es todo el plato.
30 min · 4 porciones
26 g de proteína por porción
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